食品加工小作坊需要辦理的證件：

1、工商營業(yè)執(zhí)照：到所在地工商行政管理局（所）辦理工商營業(yè)執(zhí)照。

2、健康證：到所在地疾病預防控制中心體檢并辦理健康證。

3、食品流通許可證：需帶上身份證及復印件、健康證、房屋產(chǎn)權(quán)證（或租房合同）等資料到所在地食品藥品監(jiān)督管理局（所）辦理食品流通許可證。

4、食品生產(chǎn)加工小作坊許可證：到所在地食品藥品監(jiān)督管理部門申請登記辦理。

辦理食品小作坊許可證需提供的資料：

1、營業(yè)執(zhí)照原件及復印件；

2、經(jīng)營者的身份證原件及復印件；

3、經(jīng)營者及從業(yè)人員健康證原件及復印件；

4、食品生產(chǎn)加工場所周邊環(huán)境圖、平面布局圖（圖紙需打?。?；

5、食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施；

6、主要食品原輔料清單；

7、保證食品小作坊食品安全的規(guī)章制度；

8、執(zhí)行的食品安全標準、地方標準或企業(yè)標準;

9、生活飲用水安全檢測報告；

10、所加工食品的檢驗合格報告或者食品主要安全指標合格證明。

問題:食品經(jīng)營者主體是如何劃分的呢？

解答:食品經(jīng)營者主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂，并按以下原則進行經(jīng)營類別分類：

（1）食品銷售經(jīng)營者按經(jīng)營形式分為食品貿(mào)易商、商場超市經(jīng)營者、便利店經(jīng)營者、食雜店經(jīng)營者、藥店經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商、食品自動售貨銷售商、中央廚房經(jīng)營者等類別。食品銷售經(jīng)營者的類別名稱以及申請通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的，應在主體業(yè)態(tài)后以括號標注。

（2）餐飲服務經(jīng)營者按經(jīng)營形式分為餐館經(jīng)營者、中央廚房經(jīng)營者、集體用餐配送經(jīng)營者等類別，其中餐館經(jīng)營者按規(guī)模大小分為特大型、大型、中型、小型、微型餐館經(jīng)營者。餐飲服務經(jīng)營者的類別名稱、規(guī)模大小以及申請通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、對外送餐服務的，應當在主體業(yè)態(tài)后以括號標注。

（3）單位食堂按單位性質(zhì)分為學校食堂、托幼機構(gòu)食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、機關(guān)食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂、其他單位食堂等類別；

按單位食堂規(guī)模大小分為特大型、大型、中型、小型、微型單位食堂。單位食堂的類別名稱、規(guī)模大小以及申請向職工提供送餐服務的，應當在主體業(yè)態(tài)后以括號標注。 2.如何配備食品安全管理人員及其資格要求？ 答：中央廚房經(jīng)營者、集體用餐配送經(jīng)營者、食品連鎖經(jīng)營企業(yè)總部，以及大型及以上餐館經(jīng)營者和單位食堂等，應配備專職食品安全管理人員；其他食品經(jīng)營者應配備專職或兼職食品安全管理人員。食品安全管理人員不得有《食品安全法》第一百三十五條規(guī)定的情形，并經(jīng)過《食品安全法》培訓和考核合格；取得食品藥品監(jiān)管部門或者行業(yè)規(guī)定的食品安全相關(guān)資質(zhì)的，可以免于考核。 3.《食品經(jīng)營許可證》可以轉(zhuǎn)讓嗎？ 答：不可以。《食品經(jīng)營許可管理辦法》明確規(guī)定，食品經(jīng)營者應當妥善保管食品經(jīng)營許可證，不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。 4.經(jīng)營地址發(fā)生變化的需要重新辦理《食品經(jīng)營許可證》嗎？ 答：需要重新申辦?！妒称方?jīng)營許可管理辦法》明確規(guī)定經(jīng)營場所發(fā)生變化的，應當重新申請食品經(jīng)營許可。